以下是一些常见的餐厨垃圾减量化处理方式：
源头减量
**采购与合理库存管理：餐饮企业等餐厨垃圾产生主体在采购食材时，根据实际需求精确采购，避免过量采购导致食材过期浪费，进而减少成为餐厨垃圾的量。同时，做好食材库存管理，遵循先进先出原则，确保食材在保质期内被合理使用。
改进烹饪方式与菜品设计：优化烹饪流程，合理切配食材，减少不必要的边角料产生。在菜品设计方面，推出小份菜、按需点餐等模式，既能满足消费者多样化需求，又可降低食物剩余量，从源头上控制餐厨垃圾的生成规模。
分类收集与回收利用
分类收集：在餐厨垃圾产生的源头，如食堂、餐厅厨房等场所，就对餐厨垃圾进行细致分类，将可回收利用的部分（像玻璃瓶、易拉罐等包装材料，以及部分完整的剩余食材可用于喂养牲畜等情况）单独收集出来，直接送往相应的回收渠道进行再利用，这样减少了后续需要统一处理的餐厨垃圾总量。
油脂回收：餐厨垃圾中往往含有不少废弃油脂，通过专业的油脂分离设备或者人工捞取等方式将油脂提取出来，这些回收的油脂可用于制作生物柴油等工业用途，实现资源的有效回收，降低了餐厨垃圾整体的处理负担。
生物处理
好氧堆肥：将餐厨垃圾中的有机成分（如剩饭菜、果蔬残渣等）与合适的填充料（如秸秆、木屑等）按照一定比例混合，在有氧条件下，利用微生物的作用进行发酵堆肥。经过一段时间的高温发酵、腐熟等过程，餐厨垃圾转化为有机肥料，不仅实现了减量化，还将其变废为宝，生成的肥料可用于农业种植等领域。
厌氧发酵：把餐厨垃圾置于无氧环境中，通过厌氧微生物的分解作用，产生沼气和沼渣。沼气可作为能源用于发电、供热等，沼渣同样也能进一步加工制成有机肥料，这种方式能大幅减少餐厨垃圾的体积，同时还产出了有价值的能源和肥料产品。
物理处理
脱水处理：运用螺旋压榨机、离心脱水机等设备对餐厨垃圾进行脱水操作，如前文所述，螺旋压榨机通过螺旋轴旋转挤压出餐厨垃圾中的水分，离心脱水机则依靠高速旋转产生的离心力来分离水分，降低餐厨垃圾的含水率，减小其体积，方便后续运输、填埋或进一步处理等环节。
粉碎处理：对于一些体积较大、不易处理的餐厨垃圾（如骨头等），可以采用专业的粉碎设备将其粉碎成较小颗粒，这样能增加垃圾的密度，在一定程度上减少其所占空间，有助于后续的填埋等处理，实现物理层面的减量化。
热处理
焚烧处理：在具备相应条件的专业处理场所，将经过预处理（如脱水、分类等）的餐厨垃圾进行焚烧。焚烧过程中，垃圾中的有机物质在高温下被氧化分解，转化为二氧化碳、水和少量的灰烬，能极大程度地减少垃圾的体积和重量，不过需要配备完善的废气处理设施，以避免对大气环境造成污染。
热解处理：在无氧或缺氧条件下，通过加热使餐厨垃圾发生热解反应，生成生物炭、生物油和可燃气等有价值的产物，同时也实现了餐厨垃圾的减量化，并且热解产生的这些产物还可以在能源、农业等领域进行进一步的应用。
